所以到了日本也一樣要吃美食
而且是超貴的美食!!!!!
生下來到現在最貴的吧我想
這家店叫做祇園なん波 (官網)
在2014年得過米其林一星的餐廳
位在祇園附近的小巷子中
走進小巷覺得非常有神祕感
進去之後要脫鞋
我們一行有8個大人+2個小孩
所以坐在包廂裡
如果人數很少的話有機會坐在吧台
可以看師傅做料理喔！我覺得很棒！
包廂裡雖然是塌塌米+坐墊
不過桌子下面凹下去的 可以把腳放下去
可以坐得很舒適
一開始店員會問你想要喝什麼
表哥點了日本酒 其他人則是喝ほうじ茶
等了許久第一道菜終於上了！
有蟹肉 黃色的是菊花瓣
下面的部分應該是鰻魚(有點忘記...
味道較清淡 是很清爽的前菜
(下次食記我一定要早點寫...不然吃了什麼魚都忘記)
上面有放檸檬皮 遠遠就可以聞到檸檬皮的香味
湯是非常清的高湯 配上鮮甜的魚肉
印象中是喝起來非常舒服的一道湯品
有暖胃的感覺
據店員的說法
日本人會在吃之前將紫蘇花(圖中紫色的花)撥入醬油中一起食用
魚的部分有鮪魚、花枝、還有白色的魚忘記叫什麼了
四種魚吃起來都非常新鮮 其中花枝真是鮮甜到不行啊
旁邊附上的是真山葵 吃起來一點都不嗆不辣
反而幫忙提升了食物的原味
再來這一道就是重口味的了
所謂的和牛
是什麼部位並不清楚
但似乎三片的油花分布稍有不同
雖然店家有附上醬油
但其實在烤的時候已經有放鹽
完全不需其他調味醬就非常好吃
牛肉要好吃還是需要油花的 吃起來才會甘甜
再過來又是清爽的菜色
左邊是鮑魚 下面是鮭魚卵
上面是京都式鯖魚壽司
右邊是栗子!
鮑魚吃下去很彈牙
好像還吃得到海的鮮味
鮭魚卵就是一般新鮮鮭魚卵的味道
京都式壽司是因為京都不靠海
為了不讓魚腐壞 會先將魚醃製起來
之後才做成握壽司
印象中還是魚鮮味加上醋飯的味道
右邊的栗子真是超好吃 又甜又鬆軟
(雖然是可能因為我超愛吃栗子)
但是因為他菜上得慢
還稍稍有時間消化
這道是烤魚 旁邊是煮茄子加上芝麻醬
烤魚魚皮的油脂真是甜美的啊!
雖然有一些小刺 不過完全不損這道烤魚的美味
平常我是不吃茄子的啦 但是這道吃下去說真的還不錯
口感不會太爛 介於熟了與爛之間的口感
配上了芝麻醬是不錯的配菜
這道是鰻魚配上蕎麥麵
記得蕎麥麵吃起來很香 口感也不錯
鰻魚倒是沒什麼印象
白色是用魚漿去煮的
還有蘿蔔
下面是勾芡的高湯
是一道典雅的菜色
中間來了一道非常鹹的醃菜(可能是清味覺用的)
配上白飯及味噌湯 這道沒拍到照
但是是一道我們覺得來的有點突然
而且風格不太一致的菜色
非常非常非常非常好吃
絕對會給滿分的甜點
右上角是蔓越莓口味的冰淇淋
口感與一般冰淇淋不太一樣
還吃得到果粒 應該是自製的
口感綿密又酸酸甜甜
左邊是無花果慕斯 無花果的香氣和慕斯綿密的口感結合
簡直是史上最好吃甜點!!!
下面是一顆很大的葡萄 這就不用說了
生下來吃過最好吃的葡萄 甜度應該是破表了吧
而且不會有一般葡萄澀的口感
這樣就結束了嗎???
還沒呢
吃完了西式甜點
要來一道和式甜點
是栗子泥和菓子
單吃會感覺有點甜
所以這時候就配上...
一杯抹茶
日本的抹茶是不加糖的唷
是苦的 但是非常香的綠茶
配上和式甜點
是最好不過的ending了
以上就是超不專業食記
一生可能也難得有幾次機會能吃上這樣的餐廳
雖然上菜速度真的稍慢了些(我們總共吃了3小時)
但服務十分周到 服務生都是穿著和服非常優雅地幫你服務
整體吃下來有點過飽 大概是好幾年都沒吃得這麼撐
不過心靈是大滿足啊！
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